តាម
ការស្រាវជ្រាវបានអោយដឹងថា អាហារដែលជាមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់
គឺអាក្រក់ចំពោះសុខភាព ដែលរសជាតិខ្លាញ់ទាំងនោះ
គឺមិនល្អចំពោះខួរក្បាលនោះទេ
វាអាចបំផ្លាញនូវផ្នែកខ្លះនៃខួរក្បាលបាន។ការសិក្សាដែលដឹកនាំដោយលោក
Michael Schwartz
នេះបានធ្វើការប្រៀបធៀបផលប៉ះពាល់នៃអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់
ទៅលើខួរក្បាល។ រយៈពេល២៤ម៉ោងនៃការធ្វើពិសោធន៍ លទ្ធផលបានបង្ហាញថា
មានផ្នែក ឬតំបន់ខ្លះនៃខួរក្បាល ដែលមានឈ្មោះថា hypothalamus
បានទទួលរងរបួស។ភាពធាត់ជ្រុល
ក៏អាចមានភាពទាក់ទងនឹងសមត្ថភាពខួរក្បាលផងដែរ។និយាយជារួមអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនគឺមិនល្អសំរាប់សុខភាព នោះទេហើយខ្មែរសារិកាក៏ធ្លាប់បានចេញផ្សាយនូវអត្តបទរបស់ខ្លួនជា ច្រើនទាក់ទងនឹងអាហារមានជាតិខ្លាញ់រួចមកហើយ ដូច្នេះចូរកុំព្យាយាមញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្លាំងញឹក ញាប់ពេកអី ដោយសារតែវាមិនមានអ្វីល្អសម្រាប់សុខភាពយើងនោះទេ។អាហារ ដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ ភាគច្រើនជាអាហារចំណាយពេលលឿន ។ អាហារចំណាយពេលលឿនទាំងនោះបានបង្កឲ្យមានមនុស្សធាត់ ដោយសារប្រជាជននៅទីក្រុងកំពុងមានទំនោរទៅរកអាហារបែបនេះ។ តម្លៃក៏ថ្លៃផលប៉ះពាល់ក៏ច្រើន ដូច្នេះបើអាចកាត់បន្ថយ គួរតែកាត់បន្ថយ ដើម្បីសុខភាពរបស់យើង៕